Curso Corto
Código: OV-AMA-CC-G2-2026
ANALISIS MICROBIOLOGICO EN ALIMENTOS
Fecha Inicio del Curso:
Jueves 12 de Noviembre de 2026
Disponible: En línea
-20% Descuento
Precio
BOB 850.00
BOB 680
ANALISIS MICROBIOLOGICO EN ALIMENTOS
Objetivo General:
Brindar conocimientos sobre el analisis microbiologico de alimentos, basados en las Normas del Codex Alimentarius y la Norma Boliviana NB 32001:2005
Tipo: Curso Corto
Modalidad: Virtual
Carga horaria: 30
Orientado a: Profesionales, Directivos, Gerentes, Técnicos, Público en general
Días: Martes, Jueves, Sábado
Horario: 20:00-22:00
Incluye acceso digital a la(s) Norma(s): NB 32001:2005
Módulos del Curso
Objetivo:
Brindar conocimientos sobre el analisis microbiologico de alimentos, basados en las Normas del Codex Alimentarius y la Norma Boliviana NB 32001:2005
Contenido:
- Conceptos generales
- Factores que afectan al desarrollo microbiano en alimentos para la aplicacion de criterios en la toma de muestra
- Principios para el establecimiento y la aplicacion de criterios microbiologicos a los alimentos
- Principios para la aplicacion de la evaluacion de riesgos microbiologicos
- Principios y directrices para la aplicacion de la gestion de riesgos microbiologicos
- Elementos a incluir en un perfil de riesgos microbiologicos
- Orientacion sobre los parametros de gestion de riesgos microbiologicos
- Planes por atributos de dos o tres clases para evaluaciones microbiologicas segun la NB 32001:2005
Normas Relacionadas:
NB 32001:2005 -
Técnicas de muestreo de alimentos para el análisis microbiológico (Tercera revisión)